Рулет из курицы с овощами и яйцами

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе — 3 шт.
• Тыква — 100 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Яйца — 5-6 шт.
• Укроп (зелень) — 1 пучок
• Петрушка (зелень) — 1 пучок
• Майонез — 2 ст.л.
• Перец
• Соль

Как приготовить

1. Тыкву, перец и лук очистить.

2. Прокрутить овощи через мясорубку.

3. Куриное филе нарезать кусочками.

   

4. Пропустить так же через мясорубку.

   

5. Смешать в миске измельченные овощи, филе, яйцо и мелко нашинкованную зелень.

   

6. Хорошо перемешать, посолить и поперчить.

   

7. Яйца отварить, остудить и очистить.

   

8. Фарш выложить на противень с пергаментом.

   

9. Вложить яйца в середину.

   

10. Хорошо смазать майонезом.

    

11. Поставить в духовку на 200 градусов С на 40-45 минут.

    

12. Готовый рулет вынуть и немного остудить.

    

13. Нарезать на порции. Выложить на блюдо с листьями салата. Рулет из курицы с овощами и яйцами готов.

    

14. Приятного аппетита!