Котлета-рулет с грибным соусом

Ингредиенты на восемь порций

• яйца куриные - 3 шт.
• приправа - по вкусу
• яйцо - 6 шт.
• соус - по вкусу

Как приготовить

1. Лук мелко нарезать и обжарить. Соединить фарш, пассерованный лук, соль, перец, сырые яйца и сливки. Замешать котлетную массу. Застелить доску сырым кухонным полотенцем и разложить на нем ровным слоем котлетную массу толщиной 1,5-2см. На пласт выложить целые очищенные яйца.

2. С помощью полотенца закрутить рулет и немного обить его о доску, чтобы он сформировался. Выложить рулет на пергамент, сделать в нем проколы вилкой, полить его оливковым маслом и запекать в духовке 30 мин при 180 градусах.

   

3. Соус: вскипятить сливки, добавить жареные шампиньоны, соль, перец и все это пробить в блендере.

4. Готовый рулет нарезать на порции и полить сливочно-грибным соусом.