Тарталетки из слоеного теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная — 20 г
• Теста дрожжевое слоеное — 500 г
• Яйцо — 1 шт.

Как приготовить

1. В первую очередь надо достаточно тонко раскатать тесто (примерно три-пять миллиметров), прежде чем раскатывать тесто, поверхность слегка посыпаем мукой. Раскатанное тесто нарезаем квадратами (приблизительно десять на десять сантиметров).

2. 2. Есть несколько вариантов продолжения. Первый - у половины квадратов вырезаем середину. В таком случае наши тарталетки получат аккуратную квадратную форму. Но так у нас остаются кусочки теста.

   

3. 3. Второй вариант - делаем крестообразные надрезы прямо в центре на половине квадратов. В этом варианте отходов теста не остается.

   

4. 4. Теперь на приготовленный противень раскладываем целые квадраты и каждый из них смазываем яйцом. Затем на все целые квадраты кладем сверху по одному надрезанному квадрату. В том случае если у Вас крестообразные надрезы, то надо отгибать уголки наружу. Должны получиться лепесточки.

   

5. 5. Теперь надо взять вилку и наколоть ею серединки тарталеток. В разогретый духовой шкаф до температуры сто восемьдесят градусов отправляем тарталетки. Запекаем минут двадцать-двадцать пять. Должны они получиться золотистыми и пухлыми.