Рецепт от: 2diesel
Салат подойдет типа романо или подмосковного.
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Каждый баклажан проткнуть вилкой в нескольких местах (чем больше будет дырочек, тем лучше). Уложить баклажаны на противень и запекать в разогретой духовке 40-60 минут, в зависимости их от размера. Запеченные баклажаны опустить в холодную подсоленную воду, очистить от кожицы и порубить на мелкие кусочки.
Шафран замочить в 2 ст. ложках теплой воды.
Кедровые орехи поджарить.
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
В глубокой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
Зерна кардамона, тмин и гвоздику растереть в ступке, добавить к луку с чесноком.
Выложить в сковороду баклажаны, влить еще 1 ст. ложку оливкового масла, посолить и поперчить.
Приготовить заправку: замоченный шафран, щепотку соли и 1 ст. ложку оливкового масла добавить в йогурт, все перемешать.
Багет нарезать и поджарить в тостере или на сковороде без добавления масла.
Листья салата крупно нарезать, выложить на блюдо, полить половиной йогуртовой заправки.
Закуску из баклажанов разложить на подсушенные кусочки хлеба, поместить их на салат, полить оставшейся заправкой, присыпать листьями мяты и кедровыми орехами.
Закуска Коралловый риф
Закуски
Закуска Петушки из яиц
Закуски
Закуска из баклажанов
Закуски
Обсуждение
Прочитала, надо попробовать.
2diesel, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
2diesel — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Приготовила вкусно
Закуска из баклажанов с кедровыми орешками очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Делала закуску из баклажанов с кедровыми орешками уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Для разнообразия часто готовлю тещин язык из баклажанов, получается вкусно и быстро.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит закуску из баклажанов с кедровыми орешками.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
2diesel, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Закуска Рыбка в шубке
Закуски
Закуска из брокколи
Закуски
Соте из баклажанов
Закуски