Рецепт от: lera
Жульен принято готовить в традиционной посуде, которая называется кокотница. Но я предлагаю приготовить жульен в мультиварке.
Жульен считается одним из самых популярных блюд во всем мире. Кому-то нравится жульен, приготовленный из курицы, другим по душе морской, приготовленный из морепродуктов, ну, а кто-то отдает предпочтение вегетарианскому жульену. Но какой бы из вариантов жульена Вы не выбрали, неизменными остаются аппетитная сырная корочка и нежнейшая сливочная консистенция.
Жульен принято готовить в традиционной посуде, которая называется кокотница. Но я предлагаю приготовить жульен в мультиварке, и сделать это очень просто. Кроме того, жульен получается таким же вкусным, как и приготовленный в духовке.
Подготовим необходимые продукты.
Приготовление жульена с курицей и грибами в мультиварке начнем с того, что нарубим мелким кубиком репчатый лук и филе курицы. Грибы нарежем небольшими тонкими пластинками. У меня - лесные грибы.
В чашу мультиварки (у меня - Редмонд 250, чаша - 4 л) наливаем растительное масло, затем добавляем лук. Включаем программу Жарка, обжариваем лук 5-7 минут, помешивая.
Добавляем филе, грибы и соль, перемешиваем и обжариваем, периодически помешивая, до полного испарения жидкости. Как только жидкость выпарится, перекладываем содержимое чаши в миску.
Вымоем мультиварочную чашу и займемся приготовлением соуса. В растопленное масло порциями вводим муку, энергично перемешивая, чтобы не образовались комочки. Обжариваем полученную массу на программе Жарка 2-3 минуты, не забывая помешивать.
Затем тонкой струйкой вливаем сливки или молоко, тщательно перемешивая. Соус получается однородным и густым.
Добавляем перец и мускатный орех, перемешиваем и продолжаем готовить на программе Жарка 1-2 минуты.
В соус выкладываем курицу с грибами.
Перемешиваем, посыпаем сыром, натертым на терке. Включаем на пять минут программу Подогрев, чтобы сыр расплавился.
Прошло 5 минут, открываем крышку мультиварки. Вот так аппетитно выглядит приготовленный в мультиварке жульен.
Лопаточкой аккуратно, чтобы не нарушить эту красоту, раскладываем жульен с курицей и грибами по тарелкам. Приятного аппетита!
Жульен с грибами
Жюльены
Жульен с курицей
Жюльены
Обсуждение
Да жульена в мультиварке…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать жульена в мультиварке постоянно.
Блюдо просто супер, готовила жульена в мультиварке впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Lera, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Впервые делала жульена в мультиварке.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
У меня вроде получилось!
спасибо!
Очень красивая и оригинальная подача жульена в мультиварке.
Рецепт супер, спасибо!
Может попробуешь как нибудь жульена с курицей?
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит жульена в мультиварке.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик жульена в мультиварке в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
А я всегда готовлю с lera и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Жульен
Жюльены