Домашняя сгущенка из молока

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко - 1 л
• Сахар - 500 г
• Ванильный сахар - 1 ч.л.

Как приготовить

1. 1.Подготовить все продукты. Отмерить нужное количество цельного коровьего молока, оно должно быть свежее. Для аромата в сгущенку можно добавлять ванильный сахар, но это по желанию.

2. 2.Молоко вылить в толстодонную кастрюлю. Поставить на сильный огонь, затем нужно убавить огонь примерно через 5-10 минут. На поверхности начнет собираться пенка, ее нужно убрать и продолжить процесс варки на небольшом огне. Варится сгущенка ориентировочно 1 час, жидкость должна уменьшиться в размере.

3. 3.Теперь нужно насыпать обычный и ванильный сахар. Перемешать хорошо, чтобы сахар растворился. Далее следует варить еще приблизительно 30 минут. Если густота продукта устраивает, то можно гасить огонь. Если же нет, то нужно варить еще. Чем дольше будет вариться сгущенка, тем темнее у нее будет цвет.

4. 4.Горячее сгущенное молоко можно перелить в стерилизованную банку и закатать под железную крышку. А можно подать этот сладкий десерт в тарелке к столу вместе с выпечкой. К завтраку можно подавать сгущенное молочко на ломтиках багета. Оно сладкое, поэтому понравится детям. А приготовленный продукт в домашних условиях не содержит консервантов и прочих вредных добавок. Приятного аппетита!

5. Существует много вариантов приготовления сгущенки. Если в нее добавить какао-порошок, то получится шоколадное сгущенное молоко. Так же иногда добавляется сливочное масло, оно придает лакомству приятный вкус и аромат. Сгущенку можно использовать для приготовления теста, например, для пирога или дрожжевой выпечки. Особенно вкусным и нежным получается творожный крем. Он часто используется для приготовления тортов и пирожных.