Кофейное мороженое

Ингредиенты на пять порций

• Сливки жирные 300 мл
• Молоко 100 мл
• Сироп кофейный (или растворимый кофе - 1,5 ст.л.) 2-3 ст.л.
• Молоко сгущенное 3-4 ст.л.
• Сахар 70 г
• Желтки сырые 2 шт.
• Ванильный сахар 0,5 ч.л.

Как приготовить

1. К желткам добавить сахар.

2. Хорошенько растереть сахар с желтками.

   

3. Добавить сгущенное молоко и снова хорошо все растереть, после чего влить сливки и молоко. Также добавить ванильный сахар и кофейный сироп. Все еще раз перемешать венчиком. Если вместо сиропа используете растворимый кофе

   

4. Отправить остывшую и немного загустевшую смесь в морозильник на 1 час, после чего взбить погружным блендером до однородности. Снова поместить в морозильную камеру на 3-4 часа, каждый час массу следует перемешивать ложкой, чтобы разбить кристаллики льда. Готовое мороженое выложить в креманку, полить сверху кофейным сиропом и украсить веточкой мяты. Очень вкусно! Приятного аппетита!