Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце
Рецепт от: Минькина Олеся
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 12
- Калорий: 550 ккал
- Кухня: Домашняя
Ну что может быть лучше и вкуснее, чем мороженое жарким летним днем?! Я решила подать его на шоколадном блюдце, чем приятно удивила и порадовала своих дегустаторов. Приятных вам десертов!
Ингредиенты на двенадцать порций
- молоко 3,2% - 2 ст.л.
- черника - 100 г
- ваниль в стручках - 2 шт.
- шоколад белый - 20 г
- шоколад - 100 г
- сахарная пудра - 100 г
- сахарный песок - 80 г
- яичные желтки - 2 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- сливки 33-35% - 1 л
Как приготовить
-
Шоколадное блюдце. Темный шоколад растапливаем на водяной бане. Молоко подогреваем, добавляем к шоколаду и перемешиваем.
-
Пока шоколад остывает, нарисуем трафарет.
-
Делаем корнет из пергамента, заполняем его шоколадом и наносим рисунок по трафарету.
-
Даем блюдцу немного застыть, затем наносим капельки белого шоколада, который тоже надо растопить. Даем полностью застыть шоколаду при комнатной температуре. Затем осторожно перекладываем блюдце на сервировочную тарелку.
-
Мороженое. Чернику подогреваем с 20 граммами сахара до полного его растворения. Затем протираем чернику через дуршлаг.
-
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела, затем добавляем 1 чайную ложку фиалкового сахара и перемешиваем.
-
Соединяем чернику с желтками, добавляем семена ванили (1 стручок), ставим на водяную баню и варим до консистенции густой сметаны. У меня это занимает 17-20 минут.
-
Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния. Объем сливок должен увеличиться вдвое. Добавляем семена ванили (1 стручок).
-
Смешиваем сливки с черникой при помощи лопатки. Выкладываем мороженое в кондитерское кольцо, которое закрыли пищевой бумагой изнутри. Так легче будет извлекать застывший десерт. Или можно подавать классическим способом в виде шариков. Для разнообразия я использовала два способа.
-
Выкладываем готовое мороженое на шоколадное блюдце и украшаем фиалковым сахаром.
-
На каждую порцию кладем цветок живого цветка фиалки для декора.
-
Зовем своих близких и друзей, наслаждаемся и получаем удовольствие!
Фото ванильного мороженого с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце.
Мороженое с фруктами
Мороженое
Банановое мороженое
Мороженое
Веганское мороженое
Мороженое
Обсуждение
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Я делала ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила чернично-кокосовое мороженое, мужу очень понравилось.
Спасибо огромное за рецепт ванильного мороженого с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Сегодня приготовила ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
А я готовлю ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце в первый раз.
Спасибо огромное за рецепт, Минькина!
ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце просто супер.
Все мои подруги делают теперь ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Очень очень вкусно получилось!!!
Хороший рецепт!!!
Минькина, спасибо.
Приготовила ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо за отличный рецепт!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Мороженое ванильное
Мороженое
Мороженое Супер Шок
Мороженое
Ягодное мороженое
Мороженое