Рецепт от: Ириша Тихолоз
Нет ничего лучше в жаркий день, чем мороженное сделанное дома!
Быстро и вкусно!
Не сложное в приготовлении и очень вкусное мороженное!
Мороженное готовится на основе английского крема:
1. Растереть венчиком в миске желтки с сахаром, пока масса не побелеет и не загустеет.
Стручки ванили разрезать вдоль, вытащить семена.
В сотейнике доводим до кипения молоко, с добавлением стручков и семян ванили.
Как только молоко закипело, вытаскиваем стручки ванили они не понадобятся нам больше, потихоньку вливаем его в желтки, постоянно мешая венчиком.
Яично-молочную смесь перелить в сотейник, варить на слабом огне еще минут 5-10, постоянно мешая венчиком. Готовность проверить так: опустить деревянную ложку в крем и вынуть. Если провести по ложке пальцем, и след не заполнился жидкостью, значит крем готов.
Не допускаем перегрева и закипания особенно, иначе желтки свернутся.
Снять крем с огня, смешать с 20% сливками. Крем готов.
Взбить сливки 33% до мягких пиков.
Охладить сотейник с английским крем на ледяной бане, постоянно помешивая.
Ввести в английский крем взбитые сливки, хорошо перемешать до однородности.
Заморозить смесь в мороженице. Если нет такой, тогда делайте, как я: вылила смесь в плоские емкости и убрала в морозилку, каждый час взбивала погружным блендером, пока смесь не загустеет и не станет однородной. После чего переложить в емкость и закрыть крышкой, и убрать в морозилку на ночь до полного застывания.
На следующий день можно наслаждаться вкусным сливочно-ванильным мороженным.
Домашнее мандариновое мороженое
Мороженое
Домашнее клубничное мороженое
Мороженое
Обсуждение
Спасибо, Ириша!
Ваш рецепт домашнего ванильного мороженого в блендере всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо, рецептик замечательный
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Хороший рецепт. Спасибо
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте домашнее мороженое из йогурта.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Когда делала домашнее ванильное мороженое в блендере и не сомневалась, что получится вкусно!
Это, реально, вкуснотища.
Я делала домашнее ванильное мороженое в блендере по рецепту Ириша, мне понравилось.
Даже брату, который домашнее ванильное мороженое в блендере не любит,понравилось!
Отличный рецепт:)
Обожаю домашнее ванильное мороженое в блендере
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ириша ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Домашнее мороженое из йогурта
Мороженое
Домашнее сливочное мороженое
Мороженое