Банановый торт-суфле маруся

Ингредиенты на одна порция

• яйцо - 4 шт.
• бананы - 3 шт.
• масло сливочное - 50 г
• масло растительное - 3 ст.л.
• пшеничная мука - 1 стак.
• сахарный песок - 100 г
• сахарный песок - 1 стак.
• сахарная пудра - 120 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• желатин - 20 г
• шоколад белый - 100 г
• какао - 30 г
• персики консервированные - 1 банка
• сливки 33-35% - 500 мл
• фруктовый сироп - 100 мл

Как приготовить

1. Яйца взбить с сахаром добела.

2. В яйца просеять муку, какао и разрыхлитель, взбить.

   

3. Добавляем 3 ст ложки кипятка и растительное масло и еще раз взбиваем.

   

4. Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом разъемную форму 24 см. Выпекаем 40 минут при 180 С.

   

5. Готовый бисквит должен охладиться 10-15 минут в форме, потом его надо достать и оставить на решетке стоять. У меня он отдыхал ровно сутки - и это ему явно пошло на пользу! Всем советую делать так!

   

6. Готовый бисквит разрезать на 2 части.

   

7. Займемся суфле: растопить сливочное масло с сахаром.

   

8. В растопленное масло с сахаром выложить бананы, нарезанные на кусочки! Обжариваем бананы примерно 10 минут, до мягкости.

   

9. Желатин залить водой и дать разбухнуть.

   

10. Бананы взбить блендере с 100 мл сливок.

    

11. Белый шоколад растопить.

    

12. Шоколад ввести в банановое пюре и размешать.

    

13. Сливки взбить с пудрой до устойчивой пены.

    

14. Желатин прогреть в микроволновке, чтобы он полностью растворился, влить его во взбитые сливки и взбить еще раз.

    

15. Смешать сливки и банановую массу, взбить!

    

16. Форму для торта (24 см разъемная) выстелить пищевой пленкой, выложить на дно 1 бисквит, пропитать его сиропом обильно! У меня был покупной клубничный, можно самим сварить из меда, лимонного сока, коньяка и воды.

    

17. На пропитанный корж вылить 1/2 часть жидкого суфле.

    

18. Сверху накрыть вторым коржом.

    

19. На него вылить оставшееся суфле.

    

20. С персиков слить сироп (им кстати тоже можно пропитать корж, если чуть нагреть).

    

21. Выложить персики на суфле и отправить в холодильник на 4-5 часов застывать.