Персиковый торт-суфле

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 200 г
• Сахар — 120 г (для теста)
• Подсолнечное масло — 50 мл
• Вода — 250 мл
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 10 г
• Какао — 3 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Сметана — 800 г
• Сахар — 150 г (для суфле)
• Желатин — 30 г
• Персики или нектарины — 2-3 шт.
• Шоколад — 50 г

Как приготовить

1. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Начнем с теста и коржей. Смешайте воду, сахар, масло и лимонный сок. Отдельно просейте муку, смешайте с какао, добавьте соль и разрыхлитель. Соедините с жидкой смесью. Взбейте все до однородного состояния.

2. Вылейте тесто в форму. Выпекайте 30 минут. Затем дайте коржу остыть.

   

3. Теперь можете заняться суфле. Взбейте сметану с сахаром, пока он полностью не растворится.

   

4. Желатин растворите в 250 мл. воды, на маленьком огне разогрейте, чтобы он полностью растворился, но кипеть он не должен. Потом влейте желатин в сметану с сахаром и размешайте.

   

5. Персики или нектарин помойте и порежьте дольками.

   

6. С коржа срежьте верхушку меньше половины толщиной.

   

7. Поместите корж обратно в форму, предварительно застелив ее фольгой или пергаментом. Разместите равномерно персики по кругу.

   

8. И внутри.

   

9. Пространство заполните остатками верхушки.

   

10. Залейте верх суфле.

    

11. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник застывать. Примерно 1,5-2 часа это займет.

    

12. Готовый персиковый торт-суфле вы можете украсить на свой вкус.

    

13. Приятного аппетита!