Рецепт от: Трескунова Маргарита
Блюдо встретилось мне на просторах интернета. За идею большое спасибо блогеру Carina. Я внесла некоторые свои изменения, спешу поделиться с вами, так как блюдо мне очень понравилось
Лосось очистить от кожи и костей. Порезать на порционные кусочки, поперчить, посолить, сдобрить красным перцем и тимьяном. Кабачок и перец болгарский нарезать кубиком, лук и чили накрошить.
На разогретом масле обжарить лосось до золотистой корочки. Отложить в сторону. На другой сковороде обжарить лук и чили в течении одной минуты.
Добавить кабачок о перец, обжарить до легкого "румянца".
Всыпать перловку, перемешать, влить свежевыжатый сок двух апельсинов и лимона, накрыть крышкой и тушить до полуготовности перловки. У меня перловка голландка, поэтому время готовки у нее меньше, чем у обычной. Обычную перловую крупу следует заранее отварить до полуготовности. Посолить и поперчить. Иногда посматривайте, возможно необходимо добавить чуть водички.
Выложить перловое рагу в форму для запекания, сверху разместить рыбу, полить образовавшимся от жарки рыбы соком. Духовку разогреть до 200.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить со сливочным сыром. Отдельно взбить белки со щепоткой соли в плотную пену.
В три приема ввести белки в яичную смесь и покрыть ею рагу.
Выпекается суфле 15 - 20 мин до золотистого цвета. И чудо: суфле не опало! Даже во время фотосессии
Приятного аппетита!
Малиновое суфле
Суфле
Морковное суфле
Суфле
Суфле из трески
Суфле
Обсуждение
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Нямка нямнямка…
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Теперь это мой любимый рагу из лосося с перловкой под сырным суфле.
Готовила рагу из лосося с перловкой под сырным суфле Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
А мы так готовим суфле с сухофруктами.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Я никогда не готовила рагу из лосося с перловкой под сырным суфле — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Очень хороший вариант рагу из лосося с перловкой под сырным суфле. Вкусно!
Суфле из фарша
Суфле
Грибное суфле
Суфле
Суфле Горошек
Суфле