Суфле с тунцом елочный шар

Ингредиенты на шесть порций

• тунец консервированный ТМ «Магуро» - 185 г
• сливки 15% - 150 г
• сливочное масло - 60 г
• желатин листовой - 4 пласта
• оливки - 3 шт.
• помидоры черри - 3 шт.
• свекла - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• соль - по вкусу
• лук зеленый - 1 шт.

Как приготовить

1. Подготовим консервированный тунец, марка Магуро, масло сливочное (у меня соленое, больше соль не добавляла), сливки 15%, морковь и свеклу, оливки, помидоры черри, зеленый лук.

2. Заливаем листовой желатин на 5 минут очищенной водой.

   

3. Нагреваем сливки с маслом.

   

4. Вводим тунец. На этом этапе изменила рецепт Луки Мортенсино, положила в два раза больше тунца, и угадала.

   

5. Смешиваем все, перебиваем блендером.

   

6. Отжимаем желатин и растворяем в сливках с тунцом.

   

7. Разливаем массу по формам, ставим в морозилку на 4 часа.

   

8. Отвариваем морковь и свеклу, пригодится несколько кружков, в праздничные дни, да и не только, остатки можно использовать на салат.

   

9. Достаем суфле. Сферы нежного кремового цвета.

   

10. Собираем попарно по две полусферы с прослойкой из моркови, верхушкой из оливки, ниткой лука, соединяем все шпажкой.

    

11. Аналогично поступаем с шаром с прослойкой из свеклы и шапочкой из черри. Получаются съедобные елочные шары. Если закуска постоит насколько часов в холодильнике, суфле вокруг свеклы и морковки нежно окрасится. Приятного аппетита!