Желе из гибрида черной смородины

Ингредиенты на шесть порций

• Черная смородина - 500 г
• Сахар - 100 г
• Желатин - 20 г
• Вода - 700 мл

Как приготовить

1. В пору ягод, когда уже все наелись витаминов, приходится постоянно выдумывать что-то новенькое, чтобы подогреть интерес к ягодам. Например, если взять смородину, то можно сделать и пюре, и сироп, и джем, а также вкусное желе. Приготовить его совсем не сложно, можно съесть сразу, а можно и закатать в банки - оно будет замечательно храниться всю зиму.

2. Для приготовления желе из гибрида черной смородины на зиму сначала нужно внимательно перебрать ягоды, удалить гнилые, плесневелые, поврежденные - они только испортят вкус желе. Ягода может быть переспелой и лопнувшей, но она не должна быть забродившей.

3. Промытые ягоды заливаем водой в соотношении 1/2. Воду можно взять кипяченую или просто фильтрованную.

   

4. Ставим смородину на плиту и дожидаемся закипания. Огонь делаем поменьше и варим минут 15. Следите, чтобы ягода не выкипела на плиту вместе с сиропом.

   

5. Теперь нужно еще горячую смородину частями откидывать на ситечко и ложкой протирать ее в миску - будет получаться густой смородиновый сок с мякотью. Остатки смородины выбрасывать не нужно, можно использовать сразу для компота или заморозить впрок.

   

6. Начинаем уваривать желе. После того, как оно закипит, нужно добавить сахар по вкусу и 1,5 ч. л. желатина на 500 мл сока. Дать покипеть 5 минут и выключить огонь.

   

7. Переливаем сок в пиалу и даем застыть в холодном месте. Если вы решили законсервировать желе из черной смородины на зиму - то смородиновый сок нужно перелить в чистую, сухую, стерильную банку. Крышка также должна быть стерильной.

   

8. Закручиваем банки с будущим желе крышками. Даем остыть, а после убираем в укромное местечко, где желе из гибрида смородины будет дожидаться своего часа.

   

9. Такой ягодный десерт несомненно понравится детям. Можно даже украсить им мороженое.

   

10. Приятного аппетита!