Фрикадельки по-шведски

Ингредиенты на шесть порций

• чеснока — 2 Зубчика
• мяса индейки — 600 г
• яйцо — 1 шт.
• Вустерширского соуса — 1 ст.л.
• петрушки — 1/2 ст.л.
• душистого перца — 1 ч.л.
• мускатного Ореха — 1/4 ч.л.
• Для соуса:куриного бульона — 430 мл
• муки — 3 ст.л.
• Вустерширского соуса — 1 ст.л.
• петрушки — 1/2 ст.л.
• черного перца — 1/4 ч.л.
• соли — 1/2 ч.л.

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 175. Измельчить лук. Пропустить чеснок через пресс. В небольшой сковороде нагреть оливковое масло на медленном огне. Добавить лук и чеснок и обжарить в течение 2-3 минут. Дать остыть 5 минут.

2. 2. В средней миске объединить мясо индейки, обжаренные лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, 1 столовую ложку Вустерширского соуса, 1/2 столовой ложки петрушки, душистый перец и мускатный орех.

   

3. 3. Руками сформировать из полученной массы шарики и положить в форму для выпечки. Выпекать 25-30 минут до готовности.

   

4. 4. Добавить говяжий бульон и муку в банку с плотно закрывающейся крышкой. Энергично встряхнуть, пока мука полностью не растворится. Вылить бульон в большую сковороду и добавить оставшийся Вустерширский соус, петрушку, черный перец и соль по вкусу. Довести до кипения на медленном огне, часто помешивая. Уменьшить огонь до среднего и варить до загустения, 2-3 минуты, помешивая время от времени.

   

5. 5. Уменьшить огонь и перемешать со сметаной. Добавить фрикадельки и накрыть крышкой. Варить 10-15 минут, периодически помешивая. Подавать с яичной лапшой.