Голубцы с пекинской капустой для лентяев

Ингредиенты на шесть порций

• пекинская капуста, лист — 10-12 шт. (брать самые крупные верхние листья)
• рис — 1 стак.
• вода — 1 стак.
• сосиски — 5-6 шт. (вместо фарша)
• фарш — 250-300 г (вместо сосисок)
• соль и перец — 1 По вкусу
• томатный соус — 1 стак. (любой)

Как приготовить

1. Капусту помыть, разобрать, сняв самые крупные верхние листья. Каждый лист разрезать пополам. Верхнюю мягкую часть мы используем на голубцы. Нижняя пойдет на традиционные салаты. Полученные половинки листиков нужно обдать крутым кипятком, чтобы они мягкими, тогда с ними будет легче работать стали.

2. 2. Предварительно отварить белый рис до полуготовности. Для этого взять равное количество воды и риса, слегка подсолить кипящую воду и держать рис на медленном огне 4-5 минут. Кастрюльку снять с огня, укутать полотенцем и дать остыть до 30-40 градусов.

   

3. 3. Готовый фарш или 5-6 мелко нарезанных сосисок тушить на сковороде с мелко порубленным луком и зеленью до полуготовности. Соль, перец и прочие специи добавить по вкусу.

   

4. 4. Приготовить начинку для голубцов из риса, измельченных сосисок или фарша, лука и зелени. Начинить ею подготовленные листья пекинской капусты, сложить в кастрюлю, залить любимым томатным соусом и кипятить не менее 10-15 минут. Подавать еще теплыми.