Овощная долма

Ингредиенты на одна порция

• виноградные листья - 20 шт.
• рис - 3 горсти
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• томаты - 3 шт.
• овощной бульон - 1 л
• базилик - 1 щепотка
• паприка сладкая - 1 щепотка
• перец черный молотый - 1 щепотка
• приправа - 2 щепотки
• баклажан - 2 шт.

Как приготовить

1. Рис хорошо промыть. Поставить на огонь, дать закипеть, огонь убавить, накрыть крышкой и варить 10 минут.

2. Обжарить лук и морковь.

   

3. Помидоры залить кипятком, снять шкурку.

   

4. К луку добавить нарезанные помидоры и баклажаны. Обжарить пару минут.

   

5. Добавить приправу (у меня смесь: кинза, петрушка, укроп, цитрон, красный перец), свежий базилик, перец, паприку, соль.

   

6. Добавить рис, все перемешать и выключить.

   

7. Листья винограда промыть залить кипятком на 10 минут.

   

8. Взять лист винограда, положить гладкой стороной вниз. На лист положить 1ст. л. начинки.

   

9. Плотно сложить конвертиком.

   

10. Уложить все в емкость мультиварки (можно в кастрюлю и на маленький огонь), залить овощным бульоном, включить режим "тушение" на 1 час.

    

11. Приятного)