Долма с бараниной

Рецепт от: laret

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 90 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Повод: На обед, На ужин

Долма традиционно делается из фарша трех видов - свиного, говяжьего и бараньего. Я предлагаю вам упрощенный вариант приготовления долмы, с фаршем баранины. Понадобятся молодые листья винограда.

Ингредиенты на четыре порции

  • Длинозерновой рис — 3 стак.
  • Молотый душистый перец — 1 ст.л. (Без горки.)
  • Бараний фарш — 500 г
  • Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
  • Томатный соус — 1 стак.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Виноградные листья — 500 г (Свежие или консервированные.)
  • Сливочное масло — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Лимон — 2 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Как приготовить

  1. Помойте листья. Выложите их в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите виноградные листья 15 минут. Затем остудите их в холодной воде.

  2. Смешайте в чашке давленный чеснок, бараний фарш, томатный соус и рубленный лук. Посолите, поперчите душистым перцем и обычным черным. Добавьте 50 мл воды. Все перемешайте.

    долма с бараниной. Шаг 2
  3. Возьмите один виноградный лист. Разложите его на столе. В середину листа положите столовую ложку начинки из фарша. И аккуратно заверните.

    долма с бараниной. Шаг 3
  4. Выложите долму в кастрюлю, к ним добавьте сливочного масла. Варите около 10-15 минут. Подается долма с ломтиками лимона.

    долма с бараниной. Шаг 4

На заметку

В Армении ежегодно устраивается фестиваль национальной кухни и называется он фестивалем долмы, в честь самого главного национального блюда. Кстати, долму делают не только из листьев винограда, хотя это самый распространенный способ, ее так же делают с капустными листьями. Пошаговый рецепт долмы специально для вас.

Рецепт долмы с бараниной

Фото долмы с бараниной.

Видео инструкция

Обсуждение

4.3 / 5
kristina72
kristina72

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

Творогова Каролина
Творогова Каролина

Спасибо большое за замечательный рецепт долмы с бараниной.

yanulya73
yanulya73

Спасибо:D
Будем пробовать!

Бубнова Саша
Бубнова Саша

Попробовали сегодня долму с бараниной, просто класс!!!

toma
toma

Попробуйте долму из овощей, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

sekun_92
sekun_92

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Анька Малоок
Анька Малоок

Долма с бараниной конечно на любителя.
Но понравилось.

sethitsis1991
sethitsis1991

Спасибо!
Очень замечательный рецепт долмы с бараниной.

rita88
rita88

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

nina
nina

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

yaroslava82
yaroslava82

Хороший рецептик! :)

seladl
seladl

Долму с бараниной готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
долму с бараниной у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Сокуренко Алена
Сокуренко Алена

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

anyusha
anyusha

Ну, это было превосходно!
долму с бараниной вместе с пальцами едва не съела)

tureds
tureds

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

mushaeva_82
mushaeva_82

Делаю долму с бараниной уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо laret громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

sethitsis1991
sethitsis1991

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту долмы с бараниной... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Захарина Полина
Захарина Полина

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

slyusarenko_77
slyusarenko_77

Laret, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…