Фаршированные шляпки шампиньонов

Ингредиенты на двадцать одна порция

• шампиньоны
• сыр грана падано
• сыр козий
• сыр дор-блю
• горчица
• мёд
• сыр моцарелла
• масло растительное
• огурец
• перец болгарский
• салатный микс
• масло из виноградных косточек
• соль
• помидоры черри

Как приготовить

1. Выламываем у шампиньонов ножки. Ни в коем случаем не моем грибы, чтобы они не стали водянистыми. Очищаем шляпки от кожицы. Подрезаем у шляпок основания, чтобы они были устойчивыми.

2. 2. Натираем на мелкой терке сыр грана падано.

   

3. 3. В миску с тертым сыром грана падано добавляем сливочный козий сыр, сыр дор блю, горчицу, мед и сыр моцарелла. Тщательно перемешиваем до однородной сырной массы.

   

4. 4. Противень застилаем силиконовым ковриком. Ставим на него шляпки шампиньонов. Наливаем немного растительного масла, чтобы в духовке у шляпок поджаривалось донце. Каждую шляпку начиняем сырной массой. Ставим в духовку 200 С на 12 минут.

   

5. 5. Готовим салат. Нарезаем огурец соломкой. Таким же образом нарезаем сладкий перец. В миске смешиваем салатный микс и нарезанные огурец и сладкий перец. Сдабриваем маслом виноградных косточек. Посолим. Перемешиваем.

   

6. 6. Разрезаем пополам томаты черри и удаляем у них плодоножки.

   

7. 7. Выкладываем фаршированные шляпки шампиньонов по периметру блюда. Между шляпками выкладываем томаты черри. В центр блюда кладем салат. Сдабриваем блюдо маслом виноградных косточек. Всю композицию опоясываем жидким медом. Приятного аппетита!