Гуляш в горшочке в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина или говядина — 1 кг
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидор — 3-4 шт.
• Сметана — 200 г
• Картофель — 10-12 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 7-8 ст.л.
• Паприка — 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый — 0,5 ч.л.
• Соль — 1,5 ч.л.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Как приготовить

1. Нарезаем мясо небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до легкой золотистой корочки. Если у вас жирная свинина, то масла вам понадобится меньше, ведь при готовке жир будет вытапливаться из мяса.

2. Когда мясо достаточно обжарится, доливаем в него немного воды и тушим под крышкой практически до готовности. Затем добавляем по вкусу соль и молотый перец.

   

3. Чистим морковь и нарезаем брусочками или кубиками среднего размера.

   

4. Репчатый лук очищаем, нарезаем полу кольцами.

   

5. Обжариваем морковь и лук на растительном масле, добавляем нарезанный кубиками болгарский перец. Если у вас нет свежего перца, можно использовать перец, сушеный кусочками.

   

6. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, добавляем к мясу, тушим минуты 3-4. Затем добавляем обжаренные овощи к мясу, добавляем сметану и специи. Готовим на маленьком огне минут 10.

   

7. Гуляш мы будем делать с клецками и сейчас самое время их приготовить. Для теста смешаем яйца, щепотку соли и муку.

   

8. Тщательно размешиваем тесто. Оно должно получиться чуть гуще, чем тесто на оладьи. Варим клецки в подсоленной кипящей воде. Набираем тесто чайной ложкой и бросаем в кипящую воду. После того, как клецки всплывут, варим 5 минут.

   

9. Картошку чистим и нарезаем довольно большими кубиками. Раскладываем по горшочкам. Данное количество продуктов рассчитано на 6 горшочков.

   

10. Поверх картошки в горшочки выкладываем клецки.

    

11. Теперь распределяем мясо с овощами по всем горшочкам. Если в мясе у вас мало подливы, добавьте в горшочки немного воды и подсолите блюдо. Помните, что жидкость в горшочках будет кипеть и может выливаться, поэтому не надо наливать воду до самого верха. Закрываем горшочки крышками или фольгой и отправляем в духовку. Готовим гуляш минут 30-35 при температуре 180 градусов до готовности картофеля.