Гуляш в мультиварке

Ингредиенты на пять порций

• свинина 800 г
• морковь 1 шт.
• лук 2 шт.4
• вода 1 стак.
• сметана 75 г
• кетчуп 2 ст.л.
• мука 2 ст.л.
• аджика 0,5 стак.
• специи и подсолнечное масло.

Как приготовить

1. Мясо нарезать кубиками поперек волокон. Жилы желательно удалить.

2. Лук мелко порубить, морковь измельчить на терке, перец нарезать соломкой.

3. В чашу мультиварки влить подсолнечное масло и разогреть. Включить режим Выпечка на ч. Обвалять говядину в муке. Это можно сделать двумя способами: с использованием сита или пакета с мукой. В первом случае мясо присыпают мукой через сито, во втором - кусочки говядины просто выкладывают в пакет с мукой и сильно встряхивают.

4. Обжаривать 25 мин Затем добавить овощи и готовить до звонка.

5. К мясу добавить специи, кетчуп, чеснок и сметану.

6. Включить режим Тушение на 90 мин

7. Нарезать мясо брусочками. Обвалять в муке.

8. Лук нашинковать полукольцами, морковь измельчить на терке.

9. Влить в чашу масло и обжарить овощи в режиме Жарка или Мультиповар.

10. Через 5 мин добавить свинину и обжарить, чтобы она перестала давать сок.

11. Соединить воду, кетчуп, аджику и сметану.

12. Включить режим Тушение на 70-90 мин В начале готовки добавить соус, чтобы мясо было полностью покрыто им. Добавить пряности, но не солить. Специи можно брать на свой выбор. К свинине хорошо подходит паприка, чеснок, хмели-сунели или прованские травы. Пряности можно использовать для того, чтобы каждый раз получить блюдо с новым вкусом.

13. Через 30 мин проверить, хватает ли жидкости и долить, если нужно.