Гуляш из зайца
Рецепт от: rita
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 87 ккал
- Кухня: Авторская
По вкусу заяц очень похож на кролика. Единственное - у него нет той нежности, какая присуща кроличьему мясу. Но мясо зайца тем не менее очень вкусное, а готовится оно практически так же, как кроличье.
Можно перед готовкой, чтобы уж наверняка, замочить мясо зайца в воде со столовым уксусом часа на 2-3. Но это по желанию.
Ингредиенты на четыре порции
- Зайчатина - 600 г
- Лук репчатый - 250 г
- Чеснок - 2 зубч
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Вино белое - 70 мл
- Овощной бульон - 1 л
- Капуста - 700 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Как приготовить
-
Зайчатину промываем, просушиваем и рубим. Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем. На сковороде нагреваем растительное масло, и в течении двух минут обжариваем на нем чеснок и лук.
-
Добавляем куски зайчатины и обжариваем до коричнево-золотистого цвета. Вливаем вино и готовим три минуты. Солим, заливаем 800 мл бульончика (или воды) и тушим полчаса под крышкой.
-
Капусту вымываем, шинкуем, кладем в кастрюлю с мясом, добавляем остатки бульона и варим еще полчаса. Потом зайчатину выкладываем, кости удаляем, при необходимости нарезаем мякоть небольшими кусочками.
-
Сладкий перчик промываем, режем на кубики, добавляем в кастрюлю к капусте и тушить 10 минут. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем мясо, приправляем гуляш из зайца молотым перцем и солью по вкусу.
Фото гуляша из зайца.
Гуляш со свинины
Гуляш
Гуляш из курицы
Гуляш
Обсуждение
Rita спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить гуляш из зайца,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Нашла рецепт бограча-гуляша, понравилось. Что думаете?
Гуляш из зайца готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
гуляш из зайца у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Рецепт гуляша из зайца понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Rita, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
гуляш из зайца — вкуснятина!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо, будем тренироваться:)
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Ох, какая вкуснятина!
Очень очень вкусно получилось!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла гуляш из зайца. Вот я ему и приготовлю.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Гуляш из рыбы
Гуляш
Бограч-гуляш
Гуляш