Куриные котлеты с грибами и квашеной капустой

Ингредиенты на одна порция

• Филе куриной грудки - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Батон белый - 100 г
• Квашеная капуста - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло подсолнечное - 50 мл

Как приготовить

1. Котлеты с квашеной капустой называют еще "Баварские". Очевидно это связано как-то с Баварией и любовью немцев к кислой капусте. В России тоже к ней неравнодушны, поэтому я добавила в фарш немного грибов и получился наш вариант котлет. Очень вкусно и полезно.

2. Для приготовления такого блюда возьмем: филе куриной грудки, чеснок, лук репчатый, квашеную капусту, шампиньоны, белый батон и подсолнечное масло. А также соль и перец черный молотый.

3. Филе куриной грудки моем, лук и чеснок чистим. Белый батон замачиваем в холодной воде и через 10 минут отжимаем. Пропускаем через мясорубку мясо, батон, лук и чеснок. Перемешиваем фарш.

   

4. Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. В сковороду наливаем немного подсолнечного масла и тушим грибы до выпаривания жидкости.

   

5. Добавляем грибы в фарш и также квашеную капусту. Ее можно мелко нарезать, но я пропустила через мясорубку.

   

6. Все ингредиенты солим и перчим по вкусу. Фарш готов.

   

7. Из полученного фарша формируем котлеты, макая руки в в холодную воду. Обжариваем их с одной стороны.

   

8. И с другой стороны.

   

9. Куриные котлеты с квашеной капустой и грибами готовы. Грибочки отчетливо чувствуются в котлетах.

   

10. Подаем на второе в обед с любым гарниром. Приятного аппетита!