Мини-котлеты из икры карася

Ингредиенты на пять порций

Для котлет:

• Икра карася - 200 г
• Мука – 1 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук зеленый - 1/2 пучка
• Укроп свежий – 1/3 пучка
• Соль, черный перец – по вкусу
• Масло растительное – 50 г

Для гарнира:

• Картофель отварной "в мундирах" - 200 г
• Масло растительное - 50 мл

Как приготовить

1. Сегодня у меня очень полезный и вкусный продукт - икра карася. Как и любая рыбная икра, она очень полезна для нашего организма. Как и в икре ценных пород рыб, в икре пресноводных также находятся витамины А, D, Е, полиненасыщенные жирные кислоты и она также богата минералами и витаминами.

2. Пищевая ценность ее велика - белок находящийся в икре, не лежит камушком, как говорится, а усваивается организмом очень быстро, в течение часа. Если вы никогда не пробовали котлет из икры, то обязательно попробуйте. Мини-котлеты из икры карася готовятся элементарно.

3. Сначала подготавливаем икру. Она находится в тонких пленочных мешочках. Можно икру готовить прямо в этих мешочках. В этом случае мы просто солим, перчим и обжариваем на растительном масле. Если мы решили немного усложнить наше блюдо, сделать его праздничнее - стоит чуть дольше с ним повозиться.

4. Снимаем с икры пленочку. Сделать это легко - вилкой разорвать пленочку, размешать в миске и руками, как бы процедить через пальцы и пленка останется в руке. Можно так же и протереть через сито с крупными ячейками. Пленочку мы убираем, потому что она готовится дольше чем икра и жестковата.

5. Мелко нарезаем зеленый лук и свежий укроп. В мисочку кладем подготовленную икру, нарезанную зелень.

   

6. Вбиваем яйцо.

   

7. Добавляем соль, перец черный молотый и муку.

   

8. Все тщательно перемешиваем.

   

9. На сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и ложкой наливаем маленькие блинчики. Обжариваем с обеих сторон до готовности.

   

10. К получившимся мини-котлеткам в идеале подойдет отварной картофель. У меня был уже готовый, вареный "в мундирах".

    

11. Я нарезала его шайбами и обжарила в растительном масле.

    

12. Мини-котлеты из икры карася готовы. Побалуйте себя таким блюдом.

    

13. Приятного аппетита!