Постные котлеты

Ингредиенты на четыре порции

• Крупа гречневая 1 стак.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Пастернак 1 шт.
• Лук шалот 3 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Мука рисовая 1/2 стак.
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ст.л.
• Пажитник молотый 1 ст.л.
• Орехи кедровые 80 г
• Горчичное масло для жарки
• Соль морская по вкусу
• Салат Айсберг для подачи

Как приготовить

1. Гречу промыть, залить чистой водой и приготовить вязкую кашу.

2. Синий трюфель (вы можете использовать любой картофель) натереть на средней терке.

   

3. Шалот, пастернак и морковь натереть на средней терке, припустить овощи в горчичном масле, влить немного воды и тушить, пока масса не станет мягкой.

   

4. Смешать в рабочей чаше гречу, тертый картофель, кедр, пассерованные овощи, посолить, приправить всеми специями, вмешать 2/3 порции рисовой муки.

   

5. Сформовать постные котлеты, запанировать в остатках рисовой муки.

   

6. Жарить постные котлеты в горячем горчичном масле до легкого румянца. Подавать с листьями салата и свежими овощами.

   

7. Рецепт "Постные котлеты" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.