Постные капустные котлеты

Ингредиенты на пять порций

• Капуста — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Укроп — 1 Пучок
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Манная крупа — 0,5 стак.
• Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 стак.
• Панировочные сухари — 1 стак.
• Масло растительное — 0,5 стак. (для жарки)

Как приготовить

1. Подготовьте необходимые продукты для капустных котлет. Приступим!

2. Поставьте воду для варки капусты на огонь, посолите чуточку и доведите до кипения. Капустину разрежьте на 4 части, если очень крупная на 6-8 частей. Положите в кипяток и проварите 5 минут.

   

3. Вареную капусту откиньте на сито, дайте хорошо стечь лишней влаге.

   

4. Отрежьте у каждого кусочками капусты кочерыжку, поместите листья в чашу блендера, измельчите.

   

5. К измельченной капусте добавьте мелко порезанный лук, чеснок и укроп, соль, перец черный молотый, перемешайте. Откорректируйте на соль.

   

6. Введите в капусту манку и муку, тщательно перемешайте фарш.

   

7. Готово! Дайте постоять минут 5-7 фаршу, чтобы манка в теплой капусте немного разбухла.

   

8. Влажными руками набирайте по столовой ложке фарша, формируйте котлетку, панируйте в сухарях.

   

9. Обжарьте котлеты капустные в растительном масле на сильном огне до румяной корочки.