Вегетарианские луковые котлеты

Ингредиенты на пять порций

• картофель 1 шт.
• морковь 1 шт.
• мука 1,5 стак.
• лук репчатый 8-10 головок
• укроп/петрушка/сельдерей
• масло растительное
• специи
• соль

Как приготовить

1. Репчатый лук очистить, нарезать соломкой, залить кипящей водой на 5 - 7 минут. Воду слить, всыпать в лук пшеничную муку. Порубить зелень петрушки, укропа и сельдерея.

2. Натереть сырой очищенный картофель, морковь, на крупной терке. Все ингредиенты смешать, влить растительное масло, посолить, добавить специи, перемешать. Сформовать котлеты, жарить их, как оладьи, до золотистой корочки, с двух сторон.

3. Готовые обжаренные луковые котлеты переложить в другую сковороду и потушить на небольшом огне под крышкой до готовности, в течение 15 - 20 минут.