Вегетарианские котлеты из темной фасоли

Ингредиенты на четыре порции

• 1 (400г) банка темной фасоли, слить и промыть
• 1/2 сладкого болгарского перца, крупно нарезать
• 1/2 луковицы, крупно нарезать
• 3 зубчика чеснока, очистить
• 1 яйцо
• 1 ст.л. приправы чили
• 1 ч.л. кумина (зиры)
• 1 ч.л. острого красного соуса (или по вкусу)
• 1/2 стак. панировки
• соль по вкусу

Как приготовить

1. В миске перетрите вилкой фасоль до консистенции густого пюре.

2. Пропустите лук, чеснок и сладкий перец в кухонном комбайне, затем добавьте фасоль и перемешайте. Можно все мелко нарубить и без комбайна, просто так удобнее.

3. В небольшой миске взбить яйцо с приправой чили, солью, кумином и острым соусом.

4. Вмешать яичную смесь в пюре из фасоли. Добавить сухари и все перемешать, смесь должна быть липкой и не разваливаться. Сформировать котлеты.

5. Котлеты можно поджарить на сковородке или испечь в духовке. Для духовки: Разогреть духовку до 190 градусов, слегка смазать маслом противень. Положить котлеты на противень, выпекать около 10 минут с каждой стороны.