Мясная лазанья

Ингредиенты на двенадцать порций

• Готовые сухие листы лазаньи 500 г
• Говяжий фарш 1 кг
• Томатная паста 450 г
• Лук репчатый 3 головки
• Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
• Сливки 33%-ные 500 мл
• Водка 100 мл
• Тертый сыр пармезан 250 г
• Сыр моцарелла 250 г
• Молотый имбирь 3 столовые ложки
• Сливочное масло 20 г

Как приготовить

1. Фарш смешать с имбирем, выложить на противень и прогреть в духовке, периодически помешивая, чтобы он немного изменил цвет.

2. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на сковороде. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, постоянно помешивая.

3. Вылить в глубокую кастрюлю томатную пасту и добавить кипяток так, чтобы получилась консистенция негустой сметаны. Прокипятить. Добавить сливки, соль и перец, еще раз довести до кипения. Влить водку и сразу добавить 100 грамм натертого пармезана. Подогреть на огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить в кастрюлю фарш и лук с чесноком. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне еще 10 минут.

4. Глубокий противень смазать сливочным маслом, влить на дно немного соуса, равномерно распределить его. Выложить пласты, затем слой соуса, нарезанную тонкими кружочками моцареллу и тертый пармезан. Повторить то же самое два раза, то есть верхним слоем должен быть соус плюс сыр.

5. Поставить в духовку на среднюю полку и готовить при температуре 200 градусов примерно 40 минут.