Паста фрутти ди маре

Ингредиенты на две порции

• Спагетти — 200 г
• Тигровые креветки — 6 шт.
• Мидии — 6 шт.
• Гребешки — 100 г
• Томаты в собственном соку — 100 г
• Томаты черри — 60 г
• Анчоусы — 5 г
• Каперсы — 10 г
• Тимьян — 4 г
• Чеснок — 2 Зубчика
• Петрушка — 6 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Белое сухое вино — 50 мл
• Базилик — 5 г
• Перец чили — 2 г
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Черный молотый перец — 1-2 Щепоток

Как приготовить

1. В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой выложите спагетти. Варим всего 7 минут, а затем их откидываем на дуршлаг. 0,5 стакана воды от макарон оставим на потом.

2. Морепродукты промываем под проточной водой. Морские гребешки нарезаем небольшими кубиками.

   

3. Тигровые креветки чистим от головы и панциря, удаляем черную жилку внутри.

   

4. Зелень моем, высушиваем и нарезаем мелко. Удаляем семена из перца и тоже мелко рубим.

   

5. Чистые томаты разрезаем на 4 части. Мелко нарезанные анчоусы и чеснок, пропущенный через пресс, обжариваем на масле на небольшом огне в течение минуты.

   

6. Затем делаем огонь побольше и обжариваем мидии в течение 30 секунд. Дальше добавляем вино и выпариваем его.

   

7. Затем в сковороду добавляем каперсы, креветки, томаты в собственном соку и черри, гребешки, чили и зелень. Обжариваем 30 секунд, помешивая.

   

8. Дальше выкладываем в сковороду спагетти и наливаем воду, что оставили. Добавляем соль, черный перец и тушим на небольшом огне, помешивая, 2-3 минуты. Выкладываем на тарелку и подаем на стол.