Паста с рыбным соусом

Ингредиенты на четыре порции

• паста - 300 г
• треска - 300 г
• морковь - 1
• стебель сельдерея - 1 шт.
• оливковое масло - по вкусу
• пюре - 200 г
• сахар - по вкусу
• специи - 1
• петрушка - по вкусу

Как приготовить

1. Набор продуктов.

2. Мелко нарезать овощи. В сковороде разогреть сливочное масло с небольшим количеством оливкового. В течение 4-5 минут обжаривать овощи.

   

3. Рыбное филе предварительно разморозить (можно использовать и свежую рыбу), нарезать (поломать) кусочками.

   

4. Положить рыбу к овощам. Перемешать и позволить рыбе слегка обжариться. Она приобретет светлый матовый цвет.

   

5. Добавить вино.

   

6. Затем томатную смесь. Добавить пол стакана воды (или овощного бульона). Посолить, поперчить и добавить щепотку сахара (это позволит слегка нейтрализовать кислоту от томатов).

   

7. Накрыть сковороду крышкой и протушить соус около 15 минут. Тем временем отварить пасту согласно указаниям на упаковке.

   

8. Готовую пасту добавить к соусу и перемешать. В самом конце добавить мелко порезанную петрушку.

   

9. Разложить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!

   

10. А это сегодняшний РД - фокачча (retsepty/55183-fokachcha-na-mineralnoy-vode-ot-kariny) по рецепту Людмилы (Lyudmilae) Пышная, вкусная, просто замечательная фокачча. Спасибо за рецепт!