Паста с тунцом

Ингредиенты на четыре порции

Основа

• сухая короткая паста 400 г
• луковица маленькая 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• консервированный тунец в собственном соку 200 г
• дижонская горчица 2 ч.л.
• белое сухое вино 60 мл
• соль и молотый черный перец по вкусу
• небольшая горсть листьев зеленого базилика
• тертый твердый сыр по желанию

Как приготовить

2. Мелко рубим лук, чеснок и базилик.

3. Тунца разбираем на небольшие кусочки при помощи вилки. Оставляем 3-4 ст. л. жидкости из банок.

   

4. Доводим до кипения кастрюлю подсоленной воды. Кладем в нее пасту и варим до состояния аль денте (как правильно варить, читаем тут).

5. Пока варится паста, готовим соус. На среднем огне разогреваем сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 3-4 минут.

   

6. Добавляем чеснок и горчицу, жарим около полуминуты. Вливаем вино и готовим, помешивая, пока объем не уменьшится вдвое.

   

7. Кладем в сковороду рыбу вместе с оставленным соком, солим и перчим по вкусу, добавляем базилик, перемешиваем и снимаем с огня.

8. Отваренную пасту откидываем на дуршлаг, затем перекладываем в сковороду. Перемешиваем, кладем в тарелки и подаем.

9. 

10. Приятного аппетита!