Балык из куриного филе

Ингредиенты на десять порций

• филе грудки цыпленка 1 шт.
• соль 3 ст.л.
• перец черный молотый 1 ч.л.
• паприка сладкая красная молотая 1 ст.л.
• прованские травы 1 ст.л.
• вино белое полусухое 50 мл
• сахар-песок 1 ст.л.
• оливковое масло 2 ст.л.
• лавровый лист 6 шт

Как приготовить

1. Смешиваем соль и сахар (добавлять сахар по желанию этого в самом рецепте нет), моем и сушим куриное филе

2. Из соли, смешанной с сахаром и специй готовим смесь

   

3. Добавить поломанный лавровый лист и вино

   

4. В половину готовой смеси кладем куриное филе, сверху я полила оливковым маслом с добавлением перчика чили, хотя в рецепте этого нет

   

5. Сверху закрываем второй половиной смеси, филе должно быть полостью покрыто. Ставим в холодильник на 12 часов, я поставила на ночь

   

6. Готовое филе вынимаем и как следует моем от специй и высушиваем

   

7. Потрясающе нежный и вкусный балычок готов!! Приятного аппетита!=