Запеченная свиная рулька

Ингредиенты на одна порция

• соль - 1 щепотка
• свиная рулька - по вкусу
• перец черный - 1 щепотка
• кориандр молотый - по вкусу
• хмели-сунели - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу

Как приготовить

1. Рульку помыть, обсушить, намазать смесью специй и оставить мариноваться на ночь (в холодильнике)

2. Промаринованную рульку выложить в форму для запекания, залить водой, чтобы рулька была в воде не меньше, чем на 1/2, в воду положить лавровый лист

   

3. Запекать рульку на слабом огне в течение 2,5-3 часов... периодически переворачивая и поливая бульоном.

   

4. Готовую рульку подавать с тушеной капустой (в идеале - с квашеной), если квашеной нет, то тушить свежую капусту с добавлением лука, моркови и томатной пасты.