Курица, запеченная с овощами

Рецепт от: linyuk_90

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 581 ккал
  • Кухня: Домашняя

Универсальный, легкий и практичный способ приготовить курицу на всю семью. Из одной куриной тушки получается 6-12 порций, включающих, собственно, куриное мясо, картофель и красочные овощи. Самое сложное здесь разрезать курицу на части, но это может показаться трудным только в первый раз. С составом овощного гарнира можно экспериментировать: вместо грибов попробуйте взять помидоры черри, а вместо крахмалистого картофеля положите баклажаны или кабачки.

Ингредиенты на шесть порций

  • Курица (1,8 кг) 1 шт.
  • Лук репчатый крупный 1 шт.
  • Картофель 600 г
  • Морковь 200 г
  • Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
  • Шампиньоны 150 г
  • Оливковое масло 40 мл
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Соль 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Выберите хорошую, не слишком жирную курицу (цыпленка), подходящую для жарки. По суставам отделите крылья, удалите у них кончики, также ко линии сустава.

  2. Таким же образом отрежьте ноги, каждую затем разделите на 2 части. Оставшийся остов разрежьте вдоль по бокам, получится отдельно спинка и грудная часть. Спинку разрежьте пополам поперек. Грудку, напротив, разделите вдоль по центральному хрящу, а затем каждую половинку еще раз пополам. Получится 12 частей.

    курица, запеченная с овощами. Шаг 2
  3. Разложите куски курицы на противне кожей вверх.

    курица, запеченная с овощами. Шаг 3
  4. Почистите картофель и морковь, нарежьте картофель небольшими дольками, а морковь соломкой. У перца удалите сердцевину с семенами, сам перец нарежьте. Шампиньоны очистите от земли, нарежьте на 2-4 части в зависимости от их размера. Мелкие грибы можно оставить целыми.

    курица, запеченная с овощами. Шаг 4
  5. В промежутках между курицей разложите картошку и морковь.

    курица, запеченная с овощами. Шаг 5
  6. Затем перец.

    курица, запеченная с овощами. Шаг 6
  7. Потом грибы и репчатый лук, нарезанный перьями. Раскладывайте продукты от больших кусков к меньшим. Полейте сверху оливковым маслом (лучше использовать кулинарный спрей для равномерности), посолите и поперчите.

    курица, запеченная с овощами. Шаг 7
  8. Если любите, можно добавить смесь пряностей и трав (паприка, кориандр, орегано).

    курица, запеченная с овощами. Шаг 8
  9. Затем запекайте в духовке при 190-200 градусах 35-40 минут до золотистой корочки. Подавать можно сразу, но и на следующий день будет вкусно.

    курица, запеченная с овощами. Шаг 9
Рецепт курицы, запеченной с овощами

Фото курицы, запеченной с овощами.

Обсуждение

4.6 / 5
masha
masha

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

tofrengit1994
tofrengit1994

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото курицы, запеченной с овощами очень аппетитно выглядит!!!

pokhvalii_82
pokhvalii_82

Linyuk_90 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно курица, запеченная с овощами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

nedis
nedis

Вот еще интересный вариант рецепта курицы в пиве.

longarowa1973
longarowa1973

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Коляда Диана
Коляда Диана

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

svetlana95
svetlana95

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

valentina96
valentina96

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

zolotova_96
zolotova_96

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Кира Маринушкина
Кира Маринушкина

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Лавринюк Тома
Лавринюк Тома

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

alesya99
alesya99

Спасибо linyuk_90, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Александра Крук
Александра Крук

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Руднянский Валентина
Руднянский Валентина

Круто

Катя Шерстнёва
Катя Шерстнёва

Приготовила вкусно

budrina_81
budrina_81

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею курицы, запеченной с овощами.

zoya99
zoya99

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
linyuk_90, спасибо большое!!!)