Рецепт от: ungat
Очень симпатичные получаются из этой курицы конструкции. Чем-то на ежиков похожи. Правда, на столе ежики смотрятся бледновато, поэтому приготовьте гарнир поярче, например, запеченные овощи или рис, тушенный со сладкими перцами разных цветов.
Айву нарежьте тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Опустите на 1 мин в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг и обдайте очень холодной водой.
Куриное филе разрежьте вдоль на 2 части, подровняйте края, придав кусочкам форму правильного прямоугольника. Сделайте на каждом куске несколько глубоких (не прорезайте мясо до конца!) поперечных надрезов.
В каждый надрез вставьте по дольке айвы. Сверните филе рулетиком, айвой наружу. Посолите, поперчите и сбрызните маслом.
Заверните каждый рулетик в фольгу так, чтобы получился шарик. Положите на противень или решетку и запеките в разогретой до 170 С духовке 20 мин
Для соуса измельчите оставшуюся айву, положите в сотейник, добавьте вино и сахар. Уваривайте на сильном огне, пока объем соуса не уменьшится в 3 раза. Протрите соус через сито. Добавьте сливочное масло. Аккуратно снимите фольгу, переложите курицу с айвой на подогретое блюдо и полейте соусом.
Жесткая, с сильно вяжущим вкусом, свежая айва после термической обработки становится сладкой и нежной. Очищать айву от кожицы не надо - в готовом виде она утратит жесткость, кроме того, ароматная кожица поможет ломтикам айвы сохранить форму. А вот семена надо обязательно удалить - в них содержатся ядовитые вещества. Хранят айву в прохладном месте, завернутой в бумагу.
Сливочная курица с тархуном
Мясо
Курица в сливках с брокколи
Мясо
Запеченая баранина с айвой
Мясо
Обсуждение
Ungat, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Обалденный рецептик курицы с айвой. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Ни разу не пробовала курицу в горшочке со сметаной, но думаю, будет вкусно.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А курицу с айвой обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Попробую приготовить курицу с айвой.
Тушеная курица с грибами
Мясо
Курица в сметане с луком
Мясо
Курица с каштанами
Мясо