Куриная печень с грибами в сливочном соусе
Рецепт от: nurduples
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 399 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Горячие ежедневные блюда могут быть не только сытными и несложными, но и действительно очень вкусными. Пополнить вашу коллекцию любимых рецептов хочу этим классным вариантом. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты на четыре порции
- Печень куриная — 500 г
- Грибы — 300 г
- Соль и перец — По вкусу
- Мука — По вкусу
- Растительное масло — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 2 ч.л.
- Луковица — 2 шт.
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Белое сухое вино — 75 мл (по желанию)
- Сливки — 250 мл
- Желток — 4 шт.
- Зелень — По вкусу
- Лимон — 1 шт.
Как приготовить
-
Первым делом вымойте и обсушите печень. При необходимости очистите от пленочек.
-
2. Выложите ее в небольшую мисочку, присыпьте мукой. Аккуратно перемешайте.
-
3. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите печень.
-
4. Жарьте, помешивая. После появления корочки снимите и переложите на тарелку на время.
-
5. Пока обжаривается печень, очистите и измельчите лук с чесноком.
-
6. Следом вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками грибы. Сняв печень, на сковороду отправьте лук с грибами и чесноком. Обжарьте на среднем огне.
-
7. После выложите печень обратно. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте сливки и белое сухое вино. Тушите на среднем огне минут 10 до полной готовности.
-
8. Для более интенсивного вкуса соуса соедините желтки с соком лимона (по вкусу). Взбейте до однородности.
-
9. Влейте желтки на сковороду, активно перемешивая, чтобы они не свернулись. Дайте блюдо еще 5 минут постоять в сковороде, после чего можно подавать к столу.
На заметку
Представляю на ваш суд достаточно простой даже для новичка на кухне, аппетитный и очень удачный способ, как приготовить куриную печень с грибами в сливочном соусе. Это потрясающий вариант обеда или ужина для всей семьи. Подавать блюдо вы можете с любимым гарниром или овощами, например.
Фото куриной печени с грибами в сливочном соусе.
Куриная печень в сырном соусе
Печень
Куриная печень в сметане
Печень
Обсуждение
Спасибо, очень понравилось оформление куриной печени с грибами в сливочном соусе!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Nurduples, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Какой замечательный рецепт куриной печени с грибами в сливочном соусе - яркий, красочный и аппетитный!
Вспомнила, еще готовила куриную печень, жаренную с грибами и гречкой retseptyedy.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-zharennaya-s-gribami-i-grechkoi. Вкусняшка.
Легко и вкусно!!!
Делала куриную печень с грибами в сливочном соусе один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Старый добрый рецепт.
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Шикарный рецепт куриной печени с грибами в сливочном соусе!
Приготовила мужу на день варенья!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, куриная печень с грибами в сливочном соусе суперрр!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Куриная печень с грибами
Печень
Печень в сливочном соусе
Печень