Плов с тыквой, черносливом и изюмом

Ингредиенты на одна порция

• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1
• изюм - 1 горсть
• чернослив - 1 горсть
• рис - 1 стак.
• тыква - 1 ст.л.
• приправа - по вкусу
• масло подсолнечное - по вкусу
• вода - по вкусу

Как приготовить

1. Лук режем полукольцами или кубиками (кому как нравится), морковь - длинными тонкими палочками, тыкву - довольно крупными кусочками.

2. Отправляем все это в казан (или посуду в которой вы обычно готовите плов) с раскаленным подсолнечным маслом в последовательности - лук, морковь, тыква.

3. Посыпаем приправами, перчим и хорошо солим.

4. Выкладываем промытый изюм и чернослив.

5. Добавляем рис, заливаем водой так, чтобы высота ее над рисом была ок. 2 см. Воду я брала горячую, из соображений, чтобы тыква не развалилась при томлении плова.

6. Довести до кипения воды, убавить огонь до минимума и под крышку! Томиться! Плов этот приготовился у меня за 40 минут. И был такой аромат. Ах!

7. Перед подачей посыпать плов зеленью на ваш вкус (кинза или укроп, а может быть мята?). Готово!