Плов с тыквой и фруктами

Ингредиенты на четыре порции

• Рис 1,2 стак.
• Тыква 500 г
• Айва 100 г
• Яблоко 200 г
• Сливочное масло 50 г
• Изюм 100 г

Как приготовить

1. Свежие яблоки и айву очистить от кожицы, удалить семена, разрезать на мелкие кубики и смешать с промытым изюмом. В кастрюле растопить часть масла, покрыть дно ломтиками тыквы, очищенной от зерен и кожицы, на тыкву насыпать 1/3 часть промытого риса, положить слой фруктовой смеси, засыпать рисом, снова положить фрукты и засыпать остальным рисом. Все это полить оставшимся маслом и залить подсоленной водой настолько, чтобы покрыть водой верхний слой риса.

2. Кастрюлю накрыть крышкой и варить плов на слабом огне в течение часа.