Аргентинское рагу
Рецепт от: tanya99
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 15 мин
- Время подготовки: 1 ч 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 44 ккал
- Кухня: Авторская
Аппетитное рагу из говядины с картофелем, тыквой, болгарским перцем и кукурузой - праздничное блюдо из Аргентины. Если не найдете маринованный зеленый перец горошком - замените его каперсами.
Ингредиенты на шесть порций
- 1 кг говядины от костреца
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 50 г свиного сала
- соль
- свежемолотый перец
- кайенский перец
- 1 лавровый лист
- ½ ч.л. горошин маринованного зеленого перца
- сушеный базилик
- сушеный майоран
- 250 мл белого вина
- 500 мл мясного бульона
- 500 г неразваривающегося картофеля
- 300 г мякоти тыквы
- 2 зеленых сладких перца
- 1 банка консервированной кукурузы
- 2 персика
- 200 г темного винограда
- 250 мл консервированных помидоров
Как приготовить
-
Нарежьте мясо кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Растопите сало в большой кастрюле. Обжарьте мясо со всех сторон до коричневого цвета. Добавьте лук, чеснок и жарьте еще 3 минуты. Посолите и поперчите, приправьте кайенским перцем, маринованным зеленым перцем, базиликом и майораном, положите лавровый лист. Затем влейте вино и бульон. Тушите мясо со специями под крышкой на слабом огне около 30 минут.
-
Очистите и помойте картофель. Нарежьте картофель и мякоть тыквы маленькими кубиками. Очистите сладкий перец, помойте его и также нарежьте маленькими кубиками. Кукурузу промойте и дайте хорошо стечь. Положите картофель, тыкву, сладкий перец и кукурузу к мясу, перемешайте и тушите под крышкой еще 20 минут.
-
Тем временем обдайте персики горячей водой, снимите с них кожицу, разрежьте пополам, извлеките косточку и нарежьте не очень тонкими ломтиками. Помойте виноград, обсушите его и разрежьте каждую ягоду пополам. Удалите косточки (если они есть) маленьким остроконечным ножом.
-
За 5 минут до окончания тушения положите в кастрюлю персики, виноград, помидоры и осторожно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
Фото аргентинского рагу.
Рагу из кролика
Рагу
Рагу из сосисок
Рагу
Рагу болоньезе
Рагу
Обсуждение
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать аргентинское рагу, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Я никогда не готовила аргентинское рагу — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Попробуйте http://retseptyedy.ru/goryachee/ragu/ragu-bolonyeze. Очень хороший рецепт!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Спасибо, рецептик замечательный
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Кому посчастливилось отведать аргентинское рагу — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Спасибо, tanya99, за изумительный рецепт аргентинского рагу!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, аргентинское рагу сказка!
Tanya99, рецепт замечательный, спасибо!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала аргентинское рагу-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Рагу с грибами
Рагу
Овощное рагу
Рагу
Мясное рагу
Рагу