Филе окуня в кляре

Ингредиенты на четыре порции

• Филе окуня — 2 шт.
• Соль, перец — По вкусу
• Мука — 150 г
• Вода леденая — 100 мл
• Масло растительное — 1,5-2 стак.

Как приготовить

1. Как приготовить филе окуня в кляре? 1. Филе промойте и просушите бумажным полотенцем. Проверьте, не осталось ли костей. Филе окуня нам понадобится очищенное от шкурки.

2. Порежьте филе небольшими кусочками, которые можно насадить на палочку или вилку и отправить в рот. 3. Посолите и поперчите кусочки рыбы, посыпьте ее небольшим количеством муки, чтобы филе не было влажным. 4. Из муки и воды сделайте кляр. Добавьте в кляр немного соли и хорошенько перемешайте. 5. В кастрюлю влейте растительное масло и нагрейте до температуры 160-180 градусов. 6. Кусочки окуня окуните в кляр и жарьте в горячем масле до золотистой хрустящей корочки. Важно - кусочки в масле не должны соприкасаться. 7. Жареное филе окуня в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. 8. Переложите филе окуня в кляре в тарелку и подавайте с соусами. Отлично подойдет сладкий соус с чили. Приятного аппетита!