Филе скумбрии в кляре

Ингредиенты на семь порций

• Скумбрия - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 0,5 стак.
• Мука - 4 столовые ложки
• Кетчуп - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное - 30 мл
• Соль по вкусу.

Как приготовить

1. Скумбрия - вкусная и полезная рыба. Из нее готовят массу разных блюд. Сегодня у меня она в кляре. Очень сочная, не сухая. Замечательный получился ужин.

2. Для приготовления этого блюда нужно взять такие продукты: скумбрию, масло подсолнечное, муку, яйцо, молоко, кетчуп, соль.

3. Скумбрию размораживаем. Удаляем голову и хвост, потрошим. Теперь ее нужно распластать по брюшку и вынуть хребет и мелкие косточки. Но у этой рыбки в основном хребет и мелких косточек очень мало. У меня получилось два таких пласта.

   

4. Готовим кляр. В миску наливаем молоко и разбиваем яйцо.

   

5. Взбиваем, как на омлет, кладем две-три щепотки соли и муку. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.

   

6. Затем кладем в кляр кетчуп и приправу для рыбы (любую приправу по вкусу). Перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции, как на оладьи.

   

7. Филе скумбрии солим и кладем в кляр на 25-30 минут.

   

8. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем филе скумбрии.

   

9. Обжариваем с одной стороны.

   

10. И с другой стороны.

    

11. Филе скумбрии в кляре готово.

    

12. Подаем на второе в обед или на ужин с овощами или любым другим гарниром.