Скумбрия в банке

Ингредиенты на четыре порции

• скумбрия свежемороженая 2 шт.
• морковь свежая 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• душистый перец горошком 3 шт.
• чёрный перец горошком 3 шт.
• сахар 0.5 ч.л.
• растительное масло без запаха 1 ст.л.
• специи для рыбы по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Лук порезала тоненько колечками, морковку одну натерла, другую порезала колечками.

2. У рыбы удалила внутренности, хвост, голову, порезала на кусочки. Режется рыба лучше в слегка подмороженном состоянии.

   

3. Кусочки сложила в миску, посолила, слегка посыпала сахаром, добавила специи, перемешала.

   

4. На дно литровой банки положила лавровый лист, перец (горошины), лук, морковь, рыбу. В таком порядке повторила, пока банка полностью не наполнилась. Заключающим звеном стал лук и лавровый лист. Полила растит. маслом (в принципе можно и без него обойтись).

   

5. Банку накрыла фольгой, как бы закупорила, поставила в холодную духовку, после чего вкл. на 180 г Как только содержимое банки начало кипеть, температуру убрала до 120 г Но никак не могла найти золотую серединку. То кипит, то не кипит! Как не кипит, ставила на 150 г Как кипит-на 120 И в таком режиме прошло минут 30.А в общей сложности рыбка томилась по времени около часа. Кушать можно и с гарниром, и как самостоятельное блюдо. Мне больше скумбрия понравилась в более остывшем виде.