Рецепт от: Мила Ермакова
Пряное сало по достоинству оценит каждый гурман!
Сало в банке с чесноком в пряном рассоле - отличная закуска, с ломтиком черного ржаного хлеба создаст неповторимый вкусовой дует. Готовить очень просто, главное выдержать время засолки, когда руки так и тянутся попробовать хоть немножко.
Сало вымойте в холодной воде, тщательно обсушите.
Воду налейте в кастрюлю, отправьте на огонь, доведите до кипения.
В горячую воду насыпьте соль (чайную ложку оставьте), перемешайте до полного растворения.
Чеснок очистите, порежьте мелко.
В кипящий рассол выложите перец горошком, семена укропа, лавровый лист, дайте покипеть еще 2-3 минуты.
Тем временем соедините измельченный чеснок с оставшейся солью, перетрите с помощью тыльной стороны столовой ложки. Получившуюся смесь выложите в рассол и уберите с огня.
Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
Сало разрежьте на 2-3 части, выложите в миску, залейте рассолом, закройте крышкой и отправьте в холодильник на трое суток.
По истечении указанного времени извлеките сало из холодильника, обсушите бумажными полотенцами, натрите смесью паприки и красного молотого перца с всех сторон и порежьте на тонкие пластинки.
Ароматные кусочки так и просятся в рот! Запасайтесь кусочком черного хлебушка и пробуйте сало!
Сало в рассоле
Соления
Сало в тузлуке
Соления
Обсуждение
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо за рецепт сала в банке с чесноком в рассоле.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в сале в банке с чесноком в рассоле. Посмотрите еще пряное сало, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Луковое сало
Соления
Медовое сало
Соления