Сало в тузлуке
Рецепт от: tanechka
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 6840 мин
- Порций: 15
- Калорий: 140 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Сало прекрасно подходит в качестве закуски к первым блюдам, для бутербродов в целом или перекрученном виде, его запекают и варят, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить сало в тузлуке.
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Сало — 1,5 кг
- Соль — 1 стак.
- Чеснок — 1 шт.
- Лавровый лист — По вкусу
- Перец черный горошком — По вкусу
Как приготовить
-
Первым делом делаем тузлук. Из расчета на полтора килограмма продукта в кастрюлю наливаем пять стаканов воды и насыпаем один стакан соли, отправляем кастрюлю на огонь, перемешиваем и ждем когда закипит, после чего снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
-
2. Сало тщательно моем и скоблим, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусками. Чеснок чистим и нарезаем мелко, после этого натираем им каждый кусочек.
-
3. Выкладываем сало в банку, но не утрамбовываем, иначе оно задохнется. Между кусками кладем перец горошком и лавровый лист. Наливаем полученный тузлук и накрываем полотенцем, настаиваем при комнатной температуре 4-6 дней.
-
4. Готовое сало достаем из рассола, раскладываем по пакетам и отправляем в морозильник. Готовое сало нарезаем тонкими кусочками, подаем с хлебом и луком.
На заметку
При приготовлении сала по такому рецепту главное приобрести свежее и подходящее, чтобы была мягкая и тонкая шкурка. Тузлук - это соляной рассол, в котором и настаиваем сало. Делается все очень просто, а получается вкусно. Мужчинам сало по такому рецепту обязательно понравится.
Фото сала в тузлуке.
Ароматное сало
Соления
Сало в рассоле
Соления
Обсуждение
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо tanechka
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Кто-нибудь интересовался вкусным соленым салом?
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Огооо спасибо девочки.
Я сделала сало в тузлуке, все получилось очень даже..!
tanechka, спасибо большое!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Рецепт сала в тузлуке — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Уже второй раз сало в тузлуке делаю.
Просто восхитительно.
Луковое сало
Соления
Медовое сало
Соления