Вареники с творогом и зеленым луком

Ингредиенты на двенадцать порций

• яйцо 4 шт.
• мука 800 г
• вода 500 мл
• творог 1 кг
• соль 2 ч.л.
• зеленый лук 1 пуч.

Как приготовить

1. Из воды, муки, яиц и соли замесить тесто. По консистенции как на пельмени. Дать постоять пока готовим начинку.

2. Зеленый лук мелко порубить, посолить по вкусу и толкушкой хорошо размять. Потом добавить творог и яйца и еще раз хорошо потолочь.

   

3. Сделать из теста жгутики и нарезать небольшими кусочками, обвалять их в муке.

   

4. Раскатать каждый, разложить начинку и слепить вареник.

   

5. Вареники выложить на присыпанный мукой разнос и можно заморозить. Но лучше сразу сварить. Варить в подсоленной воде, с момента закипания 3-4 минуты.

   

6. Подавать со сметаной и свежей зеленью! Приятного аппетита!