Жаркое с говядиной

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Шампиньоны — 6 шт.
• Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
• Морковь — 1-2 шт.
• Сельдерей — 1 шт. (стебель)
• Вино красное сухое — 200 мл
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Зеленый горошек — 150 г (можно брать замороженный)
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

1. Говядину режем кубиками и обжариваем 2 минуты ну сухой сковороде, затем добавим сливочное масло и жарим до золотой корочки. Вливаем к мясу вино, тушим 3 минуты. Затем мясо вынимаем.

2. Картофель, и шампиньоны чистим, режем кусочками. Морковь, лук и сельдерей моем. Картофель жарим на растительном масле до корочки.

   

3. В кастрюлю льем немного растительного масла. Чистую морковь, лук и сельдерей целиком закладываем в кастрюлю, жарим на сильном огне минут 5, затем кладем грибы и минуты через 2 заливаем овощи вином, оставшимся от говядины.

   

4. Теперь закладываем в кастрюлю мясо, доливаем немного воды, солим и перчим по вкусу, тушим примерно час. Затем удаляем морковь, лук, сельдерей, кладем туда картошку, тушим 20 минут. В последнюю очередь кладем горошек (можно не размораживать) и тушим еще 10 минут.