Сироп из черноплодки

Ингредиенты на шесть порций

• черноплодка замороженная 1 кг
• вода 0,5 л
• сахар-песок 1,6 кг
• лимонная кислота 1 ч.л.

Как приготовить

1. Уложите в кастрюлю слоями черноплодку и вишневые листья. Последний слой должен быть из ягод.

2. Отдельно вскипятите воду и добавьте лимонную кислоту.

3. Залейте ею рябину и листочки. Уберите настаиваться ягоды на 2-е суток. Есть немного другой рецепт, где на сутки заливаются только листочки, а на другой день кипятят, добавляют черноплодку и оставляют еще на день.

4. Накройте емкость марлей. За это время плоды и листья отдадут все питательные вещества и витамины.

5. Через 2 дня процедите и доведите до кипения. Засыпьте сахар и грейте 7-10 минут, пока он не растворится.

6. Залейте горячий сироп в стерилизованные банки, закатайте под железные крышки, переверните и накройте чем-нибудь теплым.

7. Засыпьте плоды сахаром в соотношении 1:1. Добавьте воду и лимонную кислоту по рецепту.

8. Все перемешайте и поставьте в холодильник. Выдержите сутки.

9. Выньте настой и оставьте еще на 1 день при комнатной температуре.

10. После этого процедите и прокипятите в течение 5 минут, добавив оставшийся сахар - 600 г.

11. Разливайте по банкам и закатывайте.