Капустняк с рисом

Ингредиенты на шесть порций

• Капуста, кочан — 550-600 г
• Рис — 1/2 стак.
• Луковица — 1 шт.
• Бульон — 1,5-1,7 л (говяжий, куриный или смесь двух бульонов)
• Масло сливочное — 50-60 г
• Колбаски деревенские — 4-5 шт. (450 г)
• Тимьян сушеный — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Петрушка свежая — По вкусу
• Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)

Как приготовить

1. Как приготовить капустняк с рисом? 1. Бульон в кастрюле доведите до кипения.

2. Масло растопите на среде-высоком огне в большой кастрюле. Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками. Жарьте в кастрюле на масле до золотистого цвета. 3. С колбасок снимите шкурку и выложите их в кастрюлю к жареному луку, разбейте колбаски деревянной ложкой. Жарьте колбаски до коричневого цвета. 4. С капусты оборвите верхние листья, разрежьте напополам и нашинкуйте. Добавьте в кастрюлю к колбаскам. Туда же добавьте нарезанный соломкой болгарский перец, если будете использовать. Тушите, периодически помешивая, до мягкости. 5. Добавьте в кастрюлю бульон, тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения. Понизьте температуру, накройте крышкой и варите на медленном кипении в течение 30 минут. 6. Всыпьте промытый рис. Варите еще 20 минут. 7. Через 20 минут выберите лавровый лист. Петрушку измельчите и добавьте в уже готовый капустняк с рисом. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!