Рассольник с рисом

Рецепт от: Лиса Морар

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 247 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Традиционно рассольник готовят с перловой крупой. Но есть немало поклонников рассольника с рисом, к тому же варка рисового рассольника требует намного меньше времени, чем в случае с перловкой.

Ингредиенты на восемь порций

  • 2,5 л куриного бульона (можно заменить водой, но тогда добавлять больше растительного масла)
  • 200 г куриного мяса (желательно)
  • 2-3 соленых огурцов
  • 2 картофелины
  • 1 луковица (+ 1 для бульона)
  • 1 морковь
  • 3 ст.л. риса
  • 20 мл растительного масла (40 мл, если вы заменяете воду бульоном)
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

  1. Сварить бульон. Мясо промыть, залить 3 литрами воды и поставить на средний огонь. После закипания варить на небольшом огне полчаса, добавить целую вымытую луковицу и варить еще полчаса. Процедить бульон, луковицу выбросить, мясо отобрать от костей и отложить.

  2. В кипящий бульон (воду) положить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить на среднем огне 20 минут. Тем временем почистить луковицу и измельчить ее, морковь почистить и натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде в небольшом количестве масла лук с морковью до золотистого цвета.

  3. Когда картофель будет почти готов (через 10 минут после начала варки), добавить обжаренные лук с морковью и всыпать промытый рис, перемешать. Через 15 минут мелко нарезать соленые огурцы кубиками или натереть на крупной терке, добавить в рассольник вместе с отваренным куриным мясом (если есть).

  4. Варить еще 5 минут, посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить приправы, и снять с огня еще через минуту. Накрыть крышкой и дать остыть 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать.

Рецепт рассольника с рисом

Фото рассольника с рисом.

Обсуждение

4.4 / 5
erise1978
erise1978

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

yuta96
yuta96

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

tofrengit1994
tofrengit1994

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

estow
estow

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО http://retseptyedy.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-kuritsei.

maksimchuk_78
maksimchuk_78

Мммммммм, вкусняга какая!

Катарина Каменко
Катарина Каменко

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать рассольник с рисом.
Раньше думала, что рассольник с рисом, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Дария Щепелева
Дария Щепелева

Вы там знаете толк в еде :)